Vuohenjuustopiiraat

Ainekset (5 annosta)

1 pizzataikinapulla
5 rkl valmista punaista pestokastiketta
250 g  vuohenjuustoa
  hunajaa
  tuoretta rucolaa
  mustapippuria

Tee näin

Kauli sulanut pizzataikinapulla levyksi. Ota siitä muotilla halkaisijaltaan n. 12 cm kokoisia pyöreitä piiraspohjia. Nosta palat leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Sivele pinnat pestokastikkeella. Leikkaa terävällä ohutkärkisellä veitsellä tai juustosiimalla vuohenjuusto 5 ohueksi viipaleeksi ja nosta viipaleet piiraspohjille.

Paista 220-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia. Valuta päälle hunajaa ja viimeistele muutamalla rucolanlehdellä sekä mustapippurilla.